Variazioni di Tamales al formaggio messicani
La cucina messicana è nota per i suoi diversi sapori e ingredienti. I tamales non fanno eccezione. Sebbene i tamales al formaggio siano un'opzione popolare, ci sono molte varianti tra cui scegliere. Ecco alcune opzioni da considerare:
Dolci Tamales
I tamales dolci sono un'opzione perfetta per il dessert. Possono essere riempiti con una varietà di ingredienti come frutta, cioccolato o caramello. Tradizionalmente, i tamales dolci sono fatti con un impasto di masa zuccherato e cotto a vapore proprio come i tamales salati. Per un tocco unico, prova ad aggiungere sopra una cucchiaiata di panna montata o un po' di gelato alla vaniglia.
Tamales di carne
I tamales di carne sono un classico della cucina messicana. Possono essere preparati con una varietà di carni tra cui pollo, maiale o manzo. La carne viene solitamente cotta con una varietà di spezie e poi sminuzzata e mescolata con una salsa prima di essere aggiunta all'impasto della masa. Questi tamales sono perfetti per un pasto abbondante e vengono spesso serviti con salsa e guacamole.
Tamale vegani
Per chi segue una dieta vegana, ci sono ancora molte opzioni per gustare i tamales. Invece di utilizzare prodotti di origine animale, i tamales vegani sono riempiti con una varietà di verdure, fagioli e spezie. L'impasto della masa può essere preparato anche con ingredienti alternativi come il latte di mandorle o l'olio di cocco. I tamales vegani sono un ottimo modo per gustare i sapori della cucina messicana pur seguendo una dieta a base vegetale.
Ora che abbiamo esplorato alcune delle diverse varianti dei tamales, tuffiamoci nella ricetta dei tamales messicani al formaggio.
Ricetta Tamales Messicani Al Formaggio
Ingredienti: - 2 tazze di masa harina - 1 tazza e 1/2 di acqua calda - 1/2 tazza di grasso vegetale - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 1 cucchiaino di sale - 1 tazza di formaggio messicano grattugiato (queso fresco o queso blanco) - 1/4 tazza di salsa verde
Passaggio 1: preparare l'impasto Masa
In una grande ciotola, unisci la masa harina, il lievito e il sale. Mescolare bene. Aggiungere il grasso vegetale e mescolare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere poco a poco l’acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Passaggio 2: preparare il ripieno di formaggio
In una piccola ciotola, unire il formaggio grattugiato e la salsa verde. Mescolare bene.
Passaggio 3: assemblare i Tamales
Immergere le bucce di mais in acqua tiepida per 30 minuti per ammorbidirle. Per assemblare i tamales, distribuire un cucchiaio di pasta masa su una buccia di mais, lasciando un bordo attorno ai bordi. Aggiungi un cucchiaio di ripieno di formaggio al centro dell'impasto di masa. Piegare i lati della buccia di mais verso il centro, assicurandosi che il ripieno sia completamente coperto. Ripiegare il fondo della buccia di mais e legarlo con un piccolo pezzo di spago da cucina.
Passaggio 4: cuocere i tamales
Riempi una pentola capiente con acqua e portala a ebollizione. Metti un cestello per la cottura a vapore all'interno della pentola. Disporre i tamales in posizione verticale nel cestello per la cottura a vapore, assicurandosi che non siano sovraffollati. Copri la pentola con un coperchio e cuoci a vapore i tamales per 45-60 minuti, o fino a quando l'impasto della masa sarà sodo e cotto.
Passaggio 5: servire e gustare
Togliete i tamales dal cestello per la cottura a vapore e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Togliere con attenzione lo spago da cucina e le bucce di mais. Servi i tamales con i tuoi condimenti preferiti come salsa, guacamole o panna acida. Godere!
Conclusione
I tamales messicani al formaggio sono un piatto delizioso e unico, perfetto per ogni occasione. Che tu stia cercando una nuova opzione per la cena o un divertente progetto di cucina da fare con amici e familiari, questi tamales ti impressioneranno sicuramente. Con un impasto masa morbido e soffice e un gustoso ripieno di formaggio, sono la miscela perfetta di comfort food e avventura culinaria. Allora perché non cimentarsi in questa favolosa ricetta e scoprire il delizioso mondo della cucina messicana?
