Scegliere il taglio giusto di carne bovina
Il primo passo per preparare deliziosi tacos di manzo alla griglia è scegliere il taglio di manzo giusto. La bistecca di fianco e la bistecca alla gonna sono entrambe ottime scelte perché sono magre e saporite. Hanno anche una tenerezza naturale che li rende perfetti per la grigliatura.
Quando scegli la carne, cerca un taglio di colore rosso vivo e con marmorizzazione visibile. Questa marmorizzazione è ciò che conferisce alla carne sapore e tenerezza. Se possibile, scegli la carne nutrita con erba, che tende ad essere più magra e più sana della carne nutrita con cereali.
Preparare la carne alla griglia
Una volta scelta la carne, è il momento di prepararla per la grigliata. Inizia eliminando il grasso in eccesso dalla carne. Dovresti lasciare abbastanza grasso per aggiungere sapore e umidità alla carne, ma non così tanto da renderla unta.
Successivamente, condisci la carne con uno strofinaccio secco o una marinata a tua scelta. Una semplice miscela di sale, pepe, aglio in polvere e cumino è un'ottima opzione per i tacos di manzo alla griglia. Strofina il condimento sulla carne, assicurandoti di coprire tutti i lati.
Grigliare la carne
Ora è il momento di accendere la griglia! Preriscalda la griglia a fuoco alto e spennella le griglie con olio per evitare che la carne si attacchi. Una volta che la griglia sarà ben calda, adagiate la carne direttamente sulle griglie.
Griglia la carne per circa 4-5 minuti per lato o finché non raggiunge il livello di cottura desiderato. Per la carne di manzo medio-rara, cuocere per circa 4 minuti per lato. Per la carne di manzo media, cuocere per circa 5 minuti per lato.
Una volta che la carne sarà cotta secondo i vostri gusti, toglietela dalla griglia e lasciatela riposare qualche minuto prima di affettarla. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, rendendola più tenera e saporita.
Affettare la carne di manzo
Ora che la carne è cotta, è il momento di tagliarla a fette per i tuoi tacos. Inizia tagliando la carne contropelo in strisce sottili. Ciò contribuirà a spezzare le fibre muscolari, rendendo la carne più tenera.
Assicurati di tagliare la carne sottilmente, così sarà più facile da mangiare e più piacevole. Una volta affettata la carne, è pronta per essere aggiunta ai vostri tacos.
Conclusione
Grigliare la carne per i tacos può sembrare intimidatorio, ma in realtà è abbastanza semplice. Seguendo questi passaggi, puoi creare un manzo delizioso e saporito, perfetto per i tacos. Ricordatevi di scegliere il taglio di manzo giusto, condirlo bene e grigliarlo alla perfezione. Con un po' di pratica, potrai grigliare ogni volta la carne perfetta per i tuoi tacos. Quindi, accendi la griglia e preparati a stupire i tuoi amici e la tua famiglia con i tuoi deliziosi tacos di manzo alla griglia!
