Piatti tradizionali messicani
La cucina messicana è una fusione di influenze indigene mesoamericane e spagnole. È una cucina varia e vivace apprezzata da persone di tutto il mondo. I piatti tradizionali messicani sono solitamente preparati con ingredienti freschi e una varietà di spezie, tra cui peperoncino e cumino.
Tacos
I tacos sono uno dei piatti più popolari del Messico. Sono fatti con tortillas morbide o croccanti e riempiti con una varietà di ingredienti, come carne alla griglia, pesce o verdure. I tacos sono generalmente conditi con coriandolo fresco, cipolle e una spruzzata di succo di lime. Sono spesso serviti con salsa e guacamole come contorno.
Mi mancano anche le enchiladas
Le enchiladas sono un altro popolare piatto messicano. Sono fatti con tortillas di mais ripiene di pollo, manzo o formaggio grattugiato, quindi arrotolate e ricoperte con una salsa di pomodoro piccante. Le enchiladas possono essere servite con un contorno di riso e fagioli per un pasto completo.
Tamales
I tamales sono un piatto tradizionale messicano che viene spesso servito durante le vacanze. Sono fatti con masa, un impasto a base di mais macinato e farciti con una varietà di carni, formaggi o verdure. I tamales vengono avvolti nelle bucce di mais e cotti al vapore finché non sono cotti. Spesso vengono serviti con salsa a parte.
Ingredienti messicani essenziali
La cucina messicana è nota per i suoi sapori audaci e gli ingredienti unici. Ecco alcuni ingredienti essenziali che dovresti avere nella tua dispensa se vuoi cucinare autentici piatti messicani.
Peperoncini
Il peperoncino è un ingrediente essenziale nella cucina messicana. Sono usati per aggiungere sapore e spezie a piatti come salse, zuppe e stufati. Alcuni peperoncini popolari utilizzati nella cucina messicana includono jalapenos, serranos e poblanos.
Coriandolo
Il coriandolo è un'erba popolare utilizzata nella cucina messicana. Viene spesso utilizzato nelle salse e nel guacamole per aggiungere un sapore fresco e agrumato. Il coriandolo può essere utilizzato anche come guarnizione per tacos ed enchiladas.
Tortillas di mais
Le tortillas di mais sono un alimento base della cucina messicana. Sono usati per preparare piatti come tacos, enchiladas e tamales. Le tortillas di mais possono essere acquistate presso la maggior parte dei negozi di alimentari o preparate da zero a casa.
Avocado
L'avocado è un ingrediente popolare nella cucina messicana. Viene utilizzato per preparare il guacamole, una salsa cremosa a base di purè di avocado, succo di lime e coriandolo. L'avocado può essere utilizzato anche come condimento per tacos ed enchiladas.
Ricette messicane facili da seguire
Ora che conosci i piatti tradizionali messicani e gli ingredienti essenziali, è ora di iniziare a cucinare! Ecco alcune ricette facili da seguire che stupiranno la tua famiglia e i tuoi amici.
Taco di pollo
Ingredienti: - 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle - 1 cucchiaio.peperoncino in polvere - 1 cucchiaino. cumino - 1 cucchiaino. aglio in polvere - 1 cucchiaino. cipolla in polvere - Sale e pepe qb - 8 tortillas di mais - Condimento: cipolle a dadini, coriandolo fresco e spicchi di lime
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C. 2. In una piccola ciotola, mescolare insieme peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
3. Strofina la miscela di spezie su tutti i petti di pollo.
4. Cuocere il pollo in forno per 25-30 minuti o fino a cottura completa.
5. Una volta cotto il pollo, lasciarlo raffreddare per qualche minuto prima di sminuzzarlo con una forchetta.
6. Riscalda le tortillas di mais in una padella asciutta a fuoco medio-alto finché non saranno calde e leggermente croccanti.
7. Riempi ogni tortilla con pollo tagliuzzato e guarnisci con cipolle tagliate a dadini, coriandolo fresco e una spruzzata di succo di lime.
Enchiladas manzo
Ingredienti: - 1 libbra di carne macinata - 1 cucchiaio. peperoncino in polvere - 1 cucchiaino. cumino - 1 cucchiaino. aglio in polvere - Sale e pepe a piacere - 8 tortillas di mais - 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato - 1 lattina (10 once) di salsa enchilada rossa
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio.
3. Aggiungi il peperoncino in polvere, il cumino, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nella padella e mescola per unire.
4. Togli la padella dal fuoco e mettila da parte.
5. Riscalda le tortillas di mais in una padella asciutta a fuoco medio-alto finché non saranno calde e leggermente croccanti.
6. Versare una piccola quantità di composto di manzo su ogni tortilla e cospargere con formaggio cheddar grattugiato.
7. Arrotolare le tortillas e disporle in una pirofila con il lato della cucitura rivolto verso il basso.
8. Versare la salsa enchilada sulle tortillas.
9. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando le enchiladas saranno ben cotte e il formaggio sarà sciolto.
Tamale Pie
Ingredienti: - 1 libbra di carne macinata - 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti - 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro - 1 lattina (15 once) di mais sgocciolato - 1 lattina (2,25 once) di olive nere a fette , sgocciolato - 1 confezione (8,5 once) di preparato per muffin al mais - 1 uovo - 1/3 di tazza di latte - 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato - Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio.
3. Aggiungi i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il mais e le olive nere nella padella e mescola per unire.
4. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Trasferisci il composto di manzo in una teglia da 9x13 pollici.
6. In una ciotola separata, mescola insieme il composto per muffin di mais, l'uovo e il latte.
7. Versare il composto per i muffin al mais sopra il composto di manzo nella teglia. 8. Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra il composto di muffin al mais. 9. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando il composto dei muffin di mais sarà cotto e il formaggio sciolto.
Conclusione
La cucina messicana è una cucina vivace e saporita apprezzata da persone di tutto il mondo. Che tu sia uno chef esperto o un principiante in cucina, non c'è momento migliore per esplorare le ricche tradizioni culinarie del Messico. Dai piatti tradizionali come tacos ed enchiladas a ricette facili da seguire come tacos di pollo e torta tamale, c'è un piatto messicano per ogni gusto e occasione. Quindi prendi il grembiule e inizia a cucinare!