10 cibi di strada messicani imperdibili di cui non hai mai sentito parlare

Criteri di inclusione

Prima di addentrarci nei deliziosi dettagli, vale la pena spiegare come abbiamo selezionato i 10 street food presenti in questo articolo. Per qualificarsi, uno street food doveva soddisfare i seguenti criteri:

• Doveva essere relativamente sconosciuto alla maggior parte degli stranieri o dei visitatori del Messico.
• Doveva rappresentare un profilo aromatico, un metodo di preparazione o una specialità regionale unico o insolito.
• Doveva essere ampiamente disponibile presso i venditori ambulanti o nei mercati locali, piuttosto che limitato a ristoranti di fascia alta o eventi esclusivi.

Con queste linee guida in mente, abbiamo deciso di scoprire 10 street food messicani assolutamente da provare che ti sorprenderanno e delizieranno.

I 10 cibi di strada messicani da provare

Ora, senza ulteriori indugi, esploriamo i 10 cibi di strada messicani che devi provare:

1. Tostilocos: uno spuntino salato a base di patatine, jicama, cetriolo, arachidi, salsa piccante e altro ancora.
2. Tlacoyos - una specie di tortilla densa ripiena di fagioli, formaggio e carne o verdure, condita con cactus, salsa e queso fresco.
3. Gringas - un piatto simile alla quesadilla con carne, formaggio e ananas, avvolto in una tortilla di farina e grigliato.
4. Sincronizadas - un incrocio tra una quesadilla e un panino, con prosciutto, formaggio e avocado disposti a strati tra due tortillas e grigliati.
5. Esquites: uno spuntino popolare a base di chicchi di mais bolliti, maionese, succo di lime, formaggio e peperoncino in polvere.
6. Gorditas de nata - piccole torte di mais rotonde ripiene di crema dolce e guarnite con zucchero alla cannella.
7. Tortas de camarón seco - un panino ripieno di gamberetti essiccati, pomodoro, cipolla e avocado, servito su un panino morbido.
8. Quesadillas de huitlacoche - una quesadilla ripiena di un ingrediente unico noto come fuliggine di mais, un fungo che cresce sulle spighe di grano e ha un sapore saporito e terroso.
9. Tamales de elote con rajas - tamales di mais dolce ripieni di strisce di peperoni poblano arrostiti e formaggio.
10. Chalupas poblanas - piccole tortillas fritte croccanti condite con carne sminuzzata, lattuga, pomodoro e queso fresco.

Ognuno di questi cibi di strada offre un sapore, una consistenza e un contesto culturale distintivi che vale la pena esplorare. Non aver paura di provare qualcosa di nuovo ed espandere i tuoi orizzonti culinari.

Dove trovarli

Una delle gioie dello street food messicano è la sua accessibilità: non è necessario andare in un ristorante elegante per gustare queste prelibatezze. In effetti, molti dei migliori cibi di strada in Messico si trovano nei mercati locali, nelle bancarelle di cibo e agli angoli delle strade. Ecco alcuni suggerimenti su dove trovare ciascuno dei 10 cibi di strada che abbiamo evidenziato:

• Tostilocos: cerca i venditori di patatine, noccioline e caramelle per strada o nei mercati di città come Guadalajara o Città del Messico.
• Tlacoyos: visita il mercato di Coyoacán o prova i venditori ambulanti di Tlaxcala o Puebla.
• Gringas: dirigiti al Mercado de San Juan a Città del Messico o cerca i venditori a Monterrey o Tijuana.
• Sincronizadas: dai un'occhiata ai mercati di Oaxaca o prova i venditori ambulanti a Morelia o Guanajuato.
• Esquites: cerca venditori nei parchi, nelle piazze o nei mercati di tutto il Messico, soprattutto la sera.
• Gorditas de nata: prova i venditori ambulanti nel centro storico di Città del Messico o cerca i carretti che vendono dolci tradizionali nelle città e nei villaggi più piccoli.
• Tortas de camarón seco: visita i mercati del pesce a Veracruz o prova i venditori ambulanti nelle città costiere di Sinaloa o Nayarit.
• Quesadillas de huitlacoche: cerca i venditori negli altopiani centrali del Messico, come i mercati di Tlaxcala o Hidalgo.
• Tamales de elote con rajas: prova i venditori ambulanti di Oaxaca o Chiapas o visita i mercati di San Miguel de Allende o Guanajuato.
• Chalupas poblanas: dai un'occhiata ai mercati e ai venditori ambulanti di Puebla o prova le bancarelle di cibo nel centro storico di Città del Messico.

Naturalmente, questi sono solo alcuni suggerimenti: parte del divertimento nell'esplorare lo street food messicano è scoprire i tuoi posti e i tuoi venditori preferiti. Assicurati solo di prendere alcune precauzioni per rimanere sano e salvo mentre ti concedi tutto il cibo delizioso:

• Cerca bancarelle o venditori che siano occupati e abbiano un elevato turnover di cibo fresco.
• Osserva come viene preparato il cibo e assicurati che sia ben cotto e servito caldo.
• Evita qualsiasi cibo da strada che abbia un aspetto o un odore sospetto, soprattutto se è rimasto al caldo per troppo tempo.
• Sii cauto riguardo all'igiene e ai servizi igienico-sanitari e porta con te un disinfettante per le mani o salviette per pulirti le mani prima di mangiare.
• Prendi in considerazione l'idea di portare un frasario spagnolo o un'app di traduzione per aiutarti a comunicare con i venditori e porre domande sugli ingredienti o sui metodi di preparazione.

Conclusione

Lo street food messicano è una parte vivace ed essenziale del patrimonio culinario del paese e non mancano i piatti deliziosi da provare. Sia che tu preferisca i classici come tacos ed elote o che ti avventuri fuori dai sentieri battuti per assaggiare alcuni dei cibi di strada meno conosciuti, troverai sicuramente qualcosa per soddisfare il tuo appetito e la tua curiosità. Quindi vai avanti, esplora e buen provecho!